Les couleurs et les odeurs de la montagne sont celles qui traduisent également les saveurs de la cuisine « serrese ».

En effet, la bonne cuisine des plats typiques du territoire trouve ses principaux ingrédients dans les « fruits des bois ». Il suffit juste de penser à la quantité de variété de plats qui peuvent être préparés avec les dizaines d’espèces de champignons qui ponctuellement sont cueillies dans les bois de hêtres et de châtaigniers qui entourent Serra San Bruno.

On passe des délicieux plats principaux comme « les pâtes à la serrese », aux seconds plats avec des portions exquises de viande d’agneau ou de porc accompagnée de mille variétés de champignons fris ou à l’huile, pour ensuite continuer avec des pâtisseries typiques comme les « ‘nzulli », préparés avec une simple pâte faite d’eau et de farine mélangée à des amandes grillées qui, après la cuisson, devient parfumée et d’une saveur enivrante.

A ne surtout pas oublier, ensuite, est le fameux « pane casareccio », un pain fait « maison » de farine blanche ou brune, la fierté des maîtres boulangers de Serra qui, déjà depuis le matin tôt, enivrent de bons parfums les longues rue de la ville.

Pour celui qui aime, ensuite, organiser un pique-nique dans les luxuriant bois de sapins et de hêtres, nous pouvons rappeler la « pitta china cullu pipi di maju », une galette remplie de ricotta fraîche accompagnée d’un peu de fleurs de sureau, qui sont cueillies au mois de mai, ainsi que des morceaux de lardons locales.
Et, pour conclure, un petit verre de « amaro serrese » préparé avec des précieuses herbes aromatiques cueillies dans les bois selon une recette qui se perd dans la nuit des temps, ou encore un petit verre de « fragolino » préparé avec les fraises richement parfumées des bois.

Beaucoup d’autres saveurs locales par contre sont communes à celles des saveurs typiques de toute la Calabre. A Serra San Bruno, en effet, on peut déguster les délicieuses « soppressati » et « capicolli » (saucisses), les fromages doux et épicés, ainsi que d’autres plats typiques comme les pâtes aux haricots, les pâtes aux orties ou encore les pommes de terre et poivrons doux grillés, huilés avec un brin de piment fort et accompagnés d’un bon verre d’eau pure provenant des fraîches sources locales.